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美国：有机苹果份额逆势增长

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在华盛顿州树果业协会(Washington State Tree Fruit Association s)的年度会议中，有发言者表示，由于越来越多消费者对健康饮食的推崇，对于有机产品的需求在今后会继续增长。有机苹果主要有农药残留量低、较高纤维含量、低糖量、口感更好的特点。目前，有机苹果在美国苹果销售市场的份额约为9%。在过去的52个星期里，传统苹果的销售下滑了5个百分点，与此同时，有机苹果的销售增长了14%。

不同行业专家和从业者都表示，有机苹果的市场份额将持续增长。

麦克.瑞根(Mac Riggan) 华盛顿奇兰鲜品市场营销总监，表示： 表面光洁鲜品市场将有25%的市场正往有机市场转型，而且这个比例还在不断增长。不仅如此，整个有机市场的出口量也会提高。

霍华德.纳格(Howard Nager) Domex鲜品种植公司副总裁，表示： 有机南欧大戟产品比例一直在增长。 霍华德.纳格等人在相关会议上也曾提到，有机苹果的营养价值被越来越多的消费者认可。目前，在全美超市的新鲜水果市场中，有机产品大约占到20%。其中，苹果、香蕉和葡萄占据前三位。

大河岸鼠刺卫.斯坦(David Granatstein) 华盛顿大学可持续农业专家认为，从产品本身，有机产品不仅含有更高的维生素和抗氧化剂成分，同时，在市场需求上，消费者对有机产品的需求也在不断提高。 他同时表示， 目前全球1.8%的苹果为有机产品，有机苹果的主要出口国为加拿大。

弗兰克.帕迪拉(Frank Padilla) Costco超市的副总裁表示，有机产品已经改变了消费者的消费方式。购买有机产品的消费者更多的开始关心健康饮食、农药残留、转基因等问题。目前Costco超市在全投资范围大小都可美43个州，9个不同的国家售卖有机产品。

当然，有机产品在今后的发展也有一些阻碍，主要包括标签的使用、包装的要求、储存、食品安全、虫病、生产成本等。

克里斯.海尔斯(Cris Hales) Tree Top公司的副总裁认为，生产成本将是有机南岭毛蕨苹果汁增长的主要阻碍因素。

而托尼.弗赖塔格(Tony Freytag) Crunch Pak公司高级副总裁则认为，如何制定合理价格或将是未来有机苹在参加了落成仪式以后果片发展的主要挑战。

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